Chef Gerant
Villa Anamma is een unieke locatie waar restaurant, evenementen en beleving samenkomen. Naast onze eventlocatie breiden we binnenkort uit met een tweede horecazaak én een eigen cateringwerking voor privéfeesten, bedrijfsevents, huwelijken en andere gelegenheden. Om deze groei mee vorm te geven zijn we op zoek naar enthousiaste freelance chefs die graag meebouwen aan een kwalitatieve en flexibele catering- en eventwerking. Als freelance chef ben je verantwoordelijk voor de culinaire uitvoering van evenementen op onze eigen locaties. Je zorgt ervoor dat gasten kunnen genieten van een verzorgde en smaakvolle ervaring, ongeacht de grootte van het event. Je: ◊ Bereidt en presenteert gerechten volgens de afgesproken kwaliteitsnormen. ◊ Stuurt indien nodig een klein keukenteam aan tijdens evenementen. ◊ Werkt mee aan buffetten, walking dinners, recepties, diners en cateringopdrachten. ◊ Draagt zorg voor een efficiënte mise-en-place, service en afwerking. ◊ Bewaakt kwaliteit, timing, hygiëne en voedselveiligheid. ◊ Denkt actief mee na over menu's, werkmethodes en verbeteringen. ◊ Kan zelfstandig werken en neemt verantwoordelijkheid op tijdens evenementen. ◊ Vertegenwoordigt mee de professionele uitstraling van Villa Anamma. Deze functie is ideaal voor chefs die op zoek zijn naar afwisselende opdrachten naast een vaste job of als zelfstandige actief zijn binnen de horecasector. ◊ Je bent actief als zelfstandige of werkt via een freelance statuut. ◊ Je hebt ervaring als chef, sous-chef of verantwoordelijke binnen een professionele keuken. ◊ Je bent flexibel inzetbaar, voornamelijk tijdens weekends en avonden. ◊ Je werkt zelfstandig en behoudt het overzicht, ook tijdens drukke services. ◊ Je hebt een sterk verantwoordelijkheidsgevoel en neemt initiatief. ◊ Je bent communicatief en werkt vlot samen met collega's, leveranciers en opdrachtgevers. ◊ Je hebt kennis van HACCP-richtlijnen en past deze correct toe. ◊ Je hebt oog voor kwaliteit, presentatie en gastbeleving. ◊ Je bent betrouwbaar en komt afspraken na.
Chef