Извършва предварителна и последваща обработка на продуктите/измиване, почистване, нарязване и др. необходимидействия/ След доставяне на поръчаните продукти ги пренася и подрежда на определените местав склада и кухненските помещения. Измива кухненските съдове, машини и съоръжения. Почиства и поддържа кухненските и подготвителните помещени, хладилните и складовите помещенияспоред изискванията на вътрешните правила. Подготвя продукти за суши, приготвя и аранжира суши, съгласно установените рецепти и стандарти на обекта.