KONOBAR/KONOBARICA A LA CARTE RASTORANA

Opis poslova:
dočekuje i smješta goste na odgovarajuća mjesta
prezentira jelovnik i vinsku kartu te daje preporuke
prima narudžbe i unosi ih u sustav
poslužuje hranu i piće prema pravilima à la carte usluge
vodi računa o redoslijedu i dinamici posluživanja
kontrolira zadovoljstvo gostiju tijekom boravka
izdaje i naplaćuje račune
održava čistoću stolova, inventara i radnog prostora
priprema i posprema stolove (mise en place)
surađuje s kuhinjom radi pravovremene i točne isporuke jela
poznaje sastav jela i alergene
pridržava se higijenskih i sanitarnih propisa (HACCP)
rješava eventualne pritužbe gostiju na profesionalan način
Dodatne kompetencije:
poznavanje vinske i pića karte
preporuka hrane i pića (food & wine pairing)
viša razina komunikacije i prezentacijskih vještina
individualni pristup svakom gostu
iskustvo u radu u restoranu (prednost à la carte)
razvijene komunikacijske i prodajne vještine
ljubaznost, profesionalnost i urednost
sposobnost rada u timu i pod pritiskom
poznavanje stranih jezika (prednost)
organiziranost i odgovornost