Sous Chef | hotel Blankenberge

Voor een zaak regio Blankenberge zijn wij op zoek naar een sous chef. Je bent de rechterhand van de Chef, de stille kracht achter elk geslaagd bord, en de drijvende motor in een bruisende keuken. Klaar om je talent te serveren in een job vol smaak? Jouw takenpakket omvat: De (mede-)verantwoordelijkheid dragen over de organisatie van de keuken Het team mee begeleiden en bijstaan Bereiden en dresseren van gerechten Zorgen voor een goed verloop van de service (Mede)samenstellen van het menu- en de suggestiekaart en brengt creativiteit in de uitwerking van menu's / buffetten Mede calculeren, opmaken, doorgeven en controleren van het voorraadbeheer De netheid en orde in de keuken bewaken volgens de HACCP richtlijnen Mede opleiden en begeleiden van de keukenmedewerkers (mede) instaan voor de keukenplanning, verlofschema opstellen, mede opmaken van personeelsplanning, etc. Je hebt een uitstekende technische en productkennis Je spreekt en schrijft vloeiend Nederlands Hotelschool opleiding of koksdiploma/of gelijkwaardig door relevante ervaring Je hebt kennis van de HACCP richtlijnen Je hebt oog voor verfijning & hygiëne Je bent gemotiveerd en ondernemend Je bent creatief en komt met nieuwe ideeën Je bent communicatief en hebt een positieve uitstraling Je werkt zelfstandig maar ook in team Je geeft leiding aan je team Je bent betrouwbaar, stipt en stressbestendig Flexibel, enthousiast en bereid tot avond- en weekendwerk

Kok