Извършва първичната обработка, размразява, нарязва/ръчно или машинно/хранителните продукти, предназначени за производство, като спазва хигиенните изисквания. Приема и изготвя поръчките за салати, пици и други печива, кслючени в асортимента на обектите. Грижи се за съхранението на необходимите продукти, полуфабрикати и готова продукция, съгласно технологичните и санитарни изисквания.