Kokk
HC Cafe Maardus Tööülesanded: 1. Toiduvalmistamine ja menüü elluviimine: Valmistada hommikusöögid, päevapakkumised (lõunad) ja à la carte road vastavalt kehtivale menüüle; Tagada, et toidud vastavad tervisliku toitumise põhimõtetele (tasakaalustatud, värske, sobiv ka treenijatele); Valmistada toite sünnipäevadeks ja erisündmusteks vastavalt tellimusele; Jälgida portsjonite ühtlust ja toitude visuaalset esitlust; Vajadusel panustada uute roogade ja hooajaliste pakkumiste väljatöötamisse. 2. Retseptid ja toidukulude kalkulatsioon: Koostada ja hallata retseptikaarte kõigile menüüs olevatele roogadele; Teha toorainepõhised kalkulatsioonid (hind ühe portsjoni kohta); Arvestada kalkulatsioonides: tooraine hinda, portsjoni suurust ning tooraine kadu. Teha koostööd teiste vahetuste kokkadega, et: tagada ühtne valmistamisstandard vältida erinevusi maitses ja portsjonis Osaleda menüühindade kujundamises, et säiliks taskukohasus ja kasumlikkus 3. Köögi igapäevane korraldus: Planeerida ja ette valmistada tööpäev (mise en place); Tagada köögi puhas ja korras olek vastavalt hügieeninõuetele; Jälgida tooraine õiget ladustamist ja säilivusaegu; Teavitada juhatajat või vastutavat isikut tooraine puudusest või riknemisest. 4. Koostöö ja töökorraldus vahetustes: Teha sujuvat koostööd teiste kokkadega ja vahetuse teenindajatega. Anda vahetuse üleandmisel selge ülevaade: ettevalmistatud toitudest, pooleliolevatest tellimustest, erimenüüdest või sündmustest. Järgida kokkulepitud töö- ja tootmisgraafikuid 5. Kvaliteet ja kliendikesksus: Tagada, et iga toit vastab HC Café kvaliteedistandardile. Arvestada klienditagasisidega ja vajadusel teha parandusi. Mõista jõusaalikülastajate vajadusi (valgurikkad, kergemad või tasakaalustatud toidud) 6. Tööohutus ja vastutus: Järgida tööohutuse ja toiduhügieeni nõudeid, kasutada köögiseadmeid vastutustundlikult, vastutada oma töökoha ja seadmete korrashoiu eest. Omalt poolt pakume: Võimalust külastada jõusaali tasuta. Allahindlusi HC PRO AS toodetele. Sõbralikku ja toetavat töökeskkonda. Hea töö ja tulemuste eest preemiaid. Muud nõuded: Kindlasti peab olema töökogemus vähemalt 2 aastad kokana ja kokakool tuleb lisaks kasuks. Kodus töötamise võimalus: Ei
kokk (2 years)