Kokk
HC Cafe Maardus Tööülesanded: 1. Toiduvalmistamine ja menüü elluviimine Valmistada hommikusöögid, päevapakkumised (lõunad) ja à la carte road vastavalt kehtivale menüüle Tagada, et toidud vastavad tervisliku toitumise põhimõtetele (tasakaalustatud, värske, sobiv ka treenijatele) Valmistada toite sünnipäevadeks ja erisündmusteks vastavalt tellimusele Jälgida portsjonite ühtlust ja toitude visuaalset esitlust Vajadusel panustada uute roogade ja hooajaliste pakkumiste väljatöötamisse 2. Retseptid ja toidukulude kalkulatsioon Koostada ja hallata retseptikaarte kõigile menüüs olevatele roogadele Teha toorainepõhised kalkulatsioonid (hind ühe portsjoni kohta) Arvestada kalkulatsioonides: tooraine hinda portsjoni suurust tooraine kadu Teha koostööd teiste vahetuste kokkadega, et: tagada ühtne valmistamisstandard vältida erinevusi maitses ja portsjonis Osaleda menüühindade kujundamises, et säiliks taskukohasus ja kasumlikkus 3. Köögi igapäevane korraldus Planeerida ja ette valmistada tööpäev (mise en place) Tagada köögi puhas ja korras olek vastavalt hügieeninõuetele Jälgida tooraine õiget ladustamist ja säilivusaegu Teavitada juhatajat või vastutavat isikut tooraine puudusest või riknemisest 4. Koostöö ja töökorraldus vahetustes Teha sujuvat koostööd: teiste kokkadega vahetuse teenindajatega Anda vahetuse üleandmisel selge ülevaade: ettevalmistatud toitudest pooleliolevatest tellimustest erimenüüdest või sündmustest Järgida kokkulepitud töö- ja tootmisgraafikuid 5. Kvaliteet ja kliendikesksus Tagada, et iga toit vastab HC Café kvaliteedistandardile Arvestada klienditagasisidega ja vajadusel teha parandusi Mõista jõusaalikülastajate vajadusi (valgurikkad, kergemad või tasakaalustatud toidud) 6. Tööohutus ja vastutus Järgida tööohutuse ja toiduhügieeni nõudeid Kasutada köögiseadmeid vastutustundlikult Vastutada oma töökoha ja seadmete korrashoiu eest Omalt poolt pakume: Võimalust külastada jõusaali tasuta. Allahindlusi HC PRO AS toodetele. Sõbralikku ja toetavat töökeskkonda. Hea töö ja tulemuste eest preemiaid. Muud nõuded: Kindlasti peab olema töökogemus vähemalt 2 aastad kokana ja kokakool tuleb lisaks kasuks. Kodus töötamise võimalus: Ei
kokk (2 years)