Месач

Подбира, подготвя и дозира суровини и материали за всяко изделие, съгласно качествените им показатели и изискванията на технологичния режим на изделието. Замесва хлебни и сладкарски теста, дели, окръглява, разточва. Задава подходящи параметри за термична обработка, следи процесите и определя готовността на продукта.