Извършва транжиране и обработка на месо, риба и други хранителни продукти. Подготвя продуктите за готвене според изискванията на кухнята. Спазва технологичните изисквания и стандартите за качество на храната. Следи за правилното съхранение на хранителните продукти. Поддържа чистота и хигиена на работното място, инструментите и оборудването. Спазва изискванията за безопасност на храните и здравословни условия на труд.