ZAMJENIK ŠEFA KUHINJE (M/Ž)
rukovodi (planira, organizira, vodi, kontrolira) radom odjela osigurava provođenje zakonskih regulativa iz područja rada provodi sve raspoložive aktivnosti usmjerene ka maksimalizaciji profita i optimizaciji troškova koordinira suradnju s drugim odjelima brine o prisutnosti zaposlenika na radu, korištenju slobodnih dana, plaćenih i neplaćenih dopusta i godišnjih odmora kontrolira čistoću i kvalitetu radne opreme i osobnu higijenu svojih podređenih zaposlenika vodi brigu o edukaciji i stalnom usavršavanju svojih djelatnika sastavlja raspored rada i organizira radne procese u odjelu vodi brigu o pribavljanju novih kandidata i sudjeluje u selekcijskim razgovorima uvodi u posao osoblje istog ili podređenog statusa sudjeluje u kreiranju potreba, odabiru i nabavki sirovina, materijala za rad te alata i sredstava za rad prati i implementira nove trendove u poslovanju te se prilagođava promjenama na tržištu brine o zalihama, njihovom optimalnom obrtaju i izračunava trošak hrane te marži primjenjuje razne tehnološke postupke u pripremi i prigotavljanju hrane priprema, prigotavlja, servira, dekorira i izdaje jela te kontrolira njihovu kvalitetu brine o pravilnom korištenju i čuvanju namirnica te kontrolira isteke trajanja robe kvantitativno i kvalitativno preuzima i zadužuje se za naručene namirnice vrši trebovanje i inventuru robe vodi brigu o čistoći i higijeni u kuhinji i ostali poslovi u duhu radnog mjesta po nalogu rukovoditelja
Not Specified (12 months)