Keittiömestari, Rovaniemi
Haemme keittiömestaria osaksi Krapin keittiötiimiä. Tehtävässä vastaat keittiön operatiivisesta johtamisesta tiiviissä yhteistyössä keittiöpäällikön kanssa ja toimit hänen työparinaan sekä sijaisenaan.
Vastuualueet:
Keittiön päivittäisen toiminnan johtaminen ja organisointi
Laadun, rytmin ja tasaisuuden varmistaminen kaikissa palvelutilanteissa
Reseptiikan hallinta, kateseuranta ja hävikin hallinta
Kannattavuuden ja kustannusrakenteen ymmärtäminen ja kehittäminen
Tiimin ohjaaminen, motivointi ja esihenkilötyö
Toimintakulttuurin kehittäminen rauhalliseksi, selkeäksi ja vastuulliseksi
Krapin keittiö muodostuu suomalaisesta tapahtuma-, juhla- ja sesonkikeittiöstä, jossa viiden vuodenajan ajattelu ja pitopöytä ovat keskeinen osa identiteettiä. Toiminnassa yhdistyvät laatu, selkeä makumaailma ja kannattava tekeminen.
Tehtävä tarjoaa selkeän kasvupolun kohti keittiöpäällikön roolia ja johtoryhmätason vastuuta.
Odotamme sinulta:
Vähintään 10 vuoden kokemusta ravintola-alalta
Kokemusta esihenkilötyöstä ja johtamisesta
Näkemystä suomalaisesta ruokakulttuurista
Ymmärrystä kustannuksista ja liiketoiminnan kokonaisuudesta
Sitoutumista laatuun, kehittämiseen ja pitkäjänteiseen kasvuun
Suomen ja englannin kielen taitoa
Tarjoamme vakituisen ja vastuullisen tehtävän, kilpailukykyisen palkkauksen sekä mahdollisuuden vaikuttaa Krapin ruoan ja toimintakulttuurin tulevaisuuteen.