Keittiömestari Keuruulle
Haemme Keittiömestaria, jolla on halu ja rohkeus kehittää, uudistaa ja jättää oma kädenjälkensä Keurusselän ruokatuotteeseen. Meillä keittiömestarin kädet eivät ole sidotut. Keurusselässä et peri valmista reseptikansiota tai näin on aina tehty -ajattelua. Saat aidosti mahdollisuuden kehittää ruokalistoja ja ruokatuotetta, mutta et yksin – vaan asiakastarpeita kuunnellen ja yhdessä muun Keurusselän tiimin kanssa. Keittiömestarina kehität: à la carte -listoja buffetkokonaisuuksia ja teemailtoja juhla- ja ryhmämenuja sauna- ja mökkiruokailuja sesonkien mukaan elävää ruokatuotetta Tavoitteena on ruoka, joka on rehellistä, selkeää ja luonnosta ammentavaa. Ruokafilosofiamme – Luonto lautasella Keurusselän keittiötä inspiroivat järvi, metsä ja lähiseutu. Raaka-aineet ja maut syntyvät sesongeista: järvikalat, riista, sienet, marjat ja villiyrtit sekä kotimaiset ja paikalliset tuotteet aina kun mahdollista. Meille ruoka ei ole vain annos – se on tarina paikasta ja ympäröivästä luonnosta. Mitä keittiömestarina teet? Johdat keittiötä tekemällä ja läsnä olemalla. Tämä ei ole etäjohtajan rooli, vaan keittiön sydän. Tehtäviisi kuuluu: ruokalistojen ja ruokatuotteen kokonaisvaltainen kehittäminen keittiötiimin arjen johtaminen ja innostaminen raaka-ainehankinnat, tilaukset ja yhteistyö toimittajien kanssa katteen ja hävikin hallinta ruoan laadun varmistaminen osallistuminen asiakaskokemuksen kehittämiseen yhdessä salin kanssa Kenelle tämä rooli sopii? Voit olla kokenut keittiömestari, joka etsii paikkaa, jossa saa oikeasti vaikuttaa, tai kunnianhimoinen kokki, joka on valmis ottamaan seuraavan askeleen urallaan. Olet: käytännönläheinen ja mukana arjen tekemisessä kiinnostunut ruoan kehittämisestä ja sesongeista hyvä ihmisten johtaja, rennolla mutta määrätietoisella otteella ymmärrät, että hyvä fiilis keittiössä näkyy suoraan lautasella Miksi Keurusselkä Resort? lämmin ja huumorintajuinen työyhteisö mahdollisuus rakentaa ja kehittää, ei vain ylläpitää upea järvi- ja luontoympäristö työn vastapainona henkilöstön käytössä mm. kylpylä ja sähköpyörät pitkät perinteet ja katse vahvasti tulevaisuudessa Tule mukaan tekemään Keurusselästä paikka, jossa ruoka maistuu metsältä, järveltä ja tekijänsä näköiseltä.