SOBARICA/SOBAR
Opis radnog mjesta – Šef kuhinje (m/ž)
Glavne odgovornosti:
Planiranje, organizacija, vođenje i nadzor cjelokupnog rada kuhinje
Upravljanje svim fazama pripreme i izdavanja hrane uz stalnu usmjerenost na visoku kvalitetu usluge
Optimizacija troškova poslovanja te aktivno sudjelovanje u povećanju prihoda
Kreiranje i organizacija banketa, evenata i posebnih prigoda
Sudjelovanje u izradi jelovnika s naglaskom na suvremene gastronomske trendove
Poznavanje i primjena slastičarskih tehnika
Edukacija, mentoriranje i kontinuirani razvoj kuhinjskog tima
Osiguravanje primjene svih standarda sigurnosti hrane i HACCP procedura
Potrebno iskustvo, znanja i kompetencije:
Minimalno 3 godine iskustva na istim ili sličnim poslovima
SSS/VŠS – gastronomija, kulinarstvo ili hotelijerstvo
Aktivno znanje engleskog jezika (razina B1/B2)
Napredno korištenje MS Office alata
Poznavanje suvremenih gastronomskih trendova, različitih svjetskih kuhinja, street food i etno gastronomije te slastičarstva
Iskustvo u vođenju tima i organizaciji rada kuhinje
Poznavanje kuhinjskog menadžmenta, operativnih procedura i HACCP standarda
Izražene organizacijske i liderske vještine
Proaktivnost, samostalnost u donošenju odluka i usmjerenost na rezultate
Razvijene komunikacijske vještine, timski duh i kooperativnost
Kreativnost, odgovornost, preciznost i pouzdanost
Nudimo:
Rad u renomiranom hotelu visoke kategorije.
Osigurana prehrana
Slobodna dva dana u tjednu.
Uredno radno vrijeme, unaprijed planirano.
Ugodna i dinamična radna okolina.
Uvođenje u posao i edukacije.
Isplata putnih troškova, božićnica i nagrada za radne rezultate.
Not Specified (36 months)