Управител, стол
Организира и води дейностите в стола за хранене. Заявява, получава, съхранява, предава и отчита необходимите хранителни продукти. Контролира правилно изготвяне на калкулационен лист, качественото приготвяне на храната, правилното отчитане на постъпилите в столафинансови средства. Да полага системни грижи за доброто състояние на стационарната техника и да следи за правилната и експлоатация.