Stellvertretung Restaurantleitung (m/w/d)
Das Hotel-Restaurant zur Post ist ein traditionsreicher Familienbetrieb im Herzen von Melk, nur wenige Gehminuten vom Stift Melk entfernt. Wir verbinden österreichische Gastlichkeit mit moderner Küche und betreuen sowohl Hotelgäste als auch Tages- und Restaurantgäste. Unser Haus steht für Qualität, Verlässlichkeit und ein familiäres Arbeitsklima. Wir suchen zur Erweiterung unseres Teams ab Frühjahr 2026 1 Chef de partie - Partie Fleischposten / Saucier / Rotisseur (w/m/d) Ihre Aufgaben * Eigenverantwortliche Führung des Fleischpostens * Zubereitung von Fleischgerichten nach Hausstandard - Unsere Österreichischen Klassiker * Herstellung von Saucen, Fonds und Jus (Saucier) * Brat- und Grillarbeiten (Rotisseur) * Mise en place für den laufenden Küchenbetrieb * Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) * Zusammenarbeit im Küchenteam und Unterstützung bei Sonderveranstaltungen Ihr Profil * Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder entsprechende Berufserfahrung * Praxis am Fleischposten (Saucier / Rotisseur) erforderlich * Selbstständige, strukturierte Arbeitsweise * Qualitätsbewusstsein und Belastbarkeit * Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit * Gute Deutschkenntnisse * Geeignet für Saisonarbeiter aus Skigebieten sowie Einheimische aus Melk und Umgebung * Führerschein B und Privatpkw von Vorteil Wir bieten * Vollzeitbeschäftigung (Saison- oder Jahresstelle nach Vereinbarung) * Geregelte Arbeitszeiten im Rahmen des Hotel- und Restaurantbetriebs * Familiäres Betriebsklima mit kurzen Entscheidungswegen * Leistungsgerechte Entlohnung laut Kollektivvertrag * Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung * Modernes Mitarbeiterhaus in Gehdistanz Gehalt * Entlohnung gemäß Kollektivvertrag für Arbeiter:innen im Hotel- und Gastgewerbe * Überzahlung je nach Erfahrung und Qualifikation bis zu 15 % verhandelbar * Monatliche Trinkgeldauszahlung BewerbungWir freuen uns auf Ihre Bewerbung per E-Mail: Telefon: +43 2752 52345 Ansprechperson: Elisabeth Ebner Das Mindestentgelt für die Stelle als Chef de partie - Partie Fleischposten / Saucier / Rotisseur (w/m/d) beträgt 2.200,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.