Kelner - Parttime - Blankenberge
Voor een toeristische accommodatie aan zee met hotel- en groepsverblijven, restaurant en evenementenwerking zijn we op zoek naar een Sous-chef. Je werkt in een veelzijdige omgeving waar gezinnen, koppels, groepen en verenigingen terechtkunnen voor verblijf, maaltijden en activiteiten. Als sous-chef ben je de rechterhand van de chef-kok en speel je een sleutelrol in het dagelijkse keukenbeheer. Je combineert vakkennis met leiderschap en draagt bij aan een kwalitatieve en vlot georganiseerde keukenwerking. Jouw taken Mee verantwoordelijk voor de organisatie en dagelijkse werking van de keuken Aansturen, begeleiden en ondersteunen van het keukenteam Bereiden en dresseren van gerechten Zorgen voor een vlot verloop van de service Mee samenstellen van menu's, suggesties en buffetten, met aandacht voor creativiteit Mee instaan voor calculaties, bestellingen en voorraadbeheer Toezien op orde, netheid en hygiëne volgens de HACCP-richtlijnen Opleiden en begeleiden van (nieuwe) keukenmedewerkers Mee instaan voor keukenplanning, verlofregeling en personeelsplanning Je bent een echte teamplayer met een passie voor koken en gastvrijheid Je hebt een hotelschoolopleiding, koksdiploma of gelijkwaardige ervaring Je hebt een goede kennis van HACCP-richtlijnen Je kan zelfstandig werken en neemt verantwoordelijkheid Je hebt leidinggevende capaciteiten Je bent bereid om 's avonds en in het weekend te werken Je spreekt en schrijft vlot Nederlands