Следи и поддържа нормалната работа на машините и съоръженията в Мелнично отделение, запълването на мелниците с мелещи тела и работата на смазочни материали. Следи и контролира състоянието на цялостното техническото оборудване в мелнично отделение. Извършва ситови анализи и записва по установен ред данните за литровото тегло на всяка работеща мелница.