Посрещане и обслужване на клиентите: Сервитьорът запознава клиентите с ястията и напитките от менюто и предлага най-подходящите. Приемане на поръчки: Сервитьорът взема поръчки за храни и напитки и я записва в бележник. Сервиране на клиентите: Сервитьорът сервира храните и напитките на клиентите, след като почиства масите и връща чиниите. Отчитане на оборота: Сервитьорът отчита ежедневно своя оборот и сметка за сервираните храни и напитки.