Dans le cadre du développement d’un nouvel espace de vente de pains et viennoiseries à l’entrée du magasin bio Grine, vous gérez et développerez commercialement la « boulangerie » de façon à développer le service aux clients du magasin et de conquérir une nouvelle clientèle. Le point de vente est ouvert tous les jours de la semaine avec une fermeture hebdomadaire (mardi). L’espace boulangerie est idéalement ouvert le dimanche matin. Il s’agit de travailler en partenariat avec plusieurs fournisseurs en bio ou conventionnel, qui livrent la nuit et de préparer de la petite restauration. Votre mission consiste à: * conceptualiser le point de vente (PLV, promotions, fidélité, gamme, marges, animation, dégustation, déco, pub réseau routier, gestion des produits en absence d’ouverture) sur 150m2 ou plus. gérer le point de vente au quotidien: commandes, réception de marchandises, mise en avant, promotions, vente, conseil, encaissement, gestion pertes, gestion des commandes clients offline et online, etc Préparer et gérer la petite restauration disponible le midi (sandwich, quiches, plats traiteur...). Dans ce cadre, le poste pourrait s'ouvrir dans le futur à un poste de management avec la gestion d'une personne ou d'une équipe, une fois le volume d'activité suffisant.
Specialised seller (60 months)