· • Zelfstandig bereiden van traditionele Nepalese en Newari gerechten · • Ontwikkelen en verbeteren van het menu met authentieke smaken · • Aansturen van het keukenteam en bewaken van kwaliteit en hygiëne · • Beheren van voorraad en bestellen van ingrediënten · • Zorgen voor een efficiënte keukenorganisatie, ook tijdens drukke momenten · • Minimaal 10 jaar ervaring als chef in de Nepalese keuken · • Diepgaande kennis van Newari specialiteiten e takali tali set(zoals yomari, choila, bara, etc.) · • Passie voor koken en oog voor presentatie · • Kennis van HACCP en voedselveiligheid · • Teamplayer met leiderschapscapaciteiten · • Goede beheersing van Nepalees; basis Engels of Nederlands is een pls