CHEF DE RANG H/F

Pour une prestigieuse Maison de Champagne, le Chef de Rang H/F assure le déroulement du service des clients et des invités, organise et agence les lieux.
Principales missions:

• Assurer l'accueil personnalisé et le service des clients et des invités: petits-déjeuners, déjeuners et diners
• Participer à la gestion de la cave et aux inventaires
• Contribuer à promouvoir l'image haut de gamme des marques
• Conseiller et assurer les ventes
• Organiser et coordonner au quotidien le travail de l'équipe des temporaires et extras
• Former les nouveaux arrivants extra/temporaires/stagiaires
• Préparer la salle, préparer la vaisselle, s'assurer du fleurissement et de l'état des lieux d'accueil et dresser la table selon les codes de l'expérience.
• Assurer le débarrassage et la remise en état des espaces de service
• Entretenir la verrerie, l'argenterie et la vaisselle
• S'assurer de la qualité des vins.
• Réaliser le service des boissons et des plats sur l'ensemble des espaces de vie avec une grande précision.
• Réaliser les commentaires de dégustation des champagnes et des accords mets et vins en français et en anglais
• Conseiller le client dans le choix des vins et mets proposés et valider les commandes sur le logiciel dédié
• Assurer les ventes et les encaissements
• Assurer la prise en charge des bagages
• Contribuer à promouvoir l'image haut de gamme des marques

Contrat longue durée Pour mener à bien les missions de ce poste, nous recherchons les qualités suivantes:

• Bac professionnel/technologique Hôtellerie ou équivalent et/ou 1 à 3 ans d'expérience dans un restaurant gastronomique. Parler le français et l'anglais professionnel.
  Savoir être:
• Aptitude à communiquer
• Sens du détail
• Réactivité
• Excellent relationnel
• Présentation et comportement exemplaires
• Autonomie
• Courtoisie
• Sens du service
• Discrétion, confidentialité
• Disponibilité
  Savoir-faire:
• Connaissance des règles et des techniques de service
• Connaissance des subtilités de la préséance et du protocole
• Maîtrise des codes de la relation avec les clients
• Connaissance en gastronomie, vins et spiritueux

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Menway Emploi regroupe au sein de ses 70 agences des services de recrutement temporaire (intérim/CDD) ainsi que des solutions de recrutement permanent (CDI). Implantées au coeur des bassins d'emploi, nos agences recrutent dans une variété de secteurs d'activité.