Second / Seconde de cuisine (H/F)

Description du poste:

Rattaché(e) à la direction, nous recherchons un chef de cuisine passionné, autonome et structuré pour porter ce projet clé, élaborer une offre culinaire saine et équilibrée à partir de produits frais et de saison, et constituer sa propre équipe de cuisiniers avec le chef cuisinier.

Missions principales***Montage et lancement du Pôle traiteur: Structurer l'activité traiteur de A à Z et organiser la chaîne de production.Recrutement: Constituer votre équipe de cuisiniersManagement: Encadrer, animer et former une équipe de cuisiniers.***Production: Organiser et superviser la confection des prestations traiteurs (buffets, événements, pièces cocktails Création: Élaborer les menus, fiches techniques et renouveler les offres selon les saisons.***Gestion: Piloter les approvisionnements, gérer les stocks, optimiser le coût matière et réduire le gaspillage.***Hygiène: Garantir le respect strict des normes HACCP et de la traçabilité

Description du profil:

Profil

• Formation: CAP Cuisine minimum requis BEP,BAC PRO OU BP Cuisine appréciés.***Expérience: Expérience réussie en tant que Chef ou Second de cuisine dans la restauration traditionnelle ou le secteur traiteur.***Savoir-faire: Maîtrise de la cuisine traditionnelle, sensibilité aux menus sains et équilibrés, et connaissance du travail des gros volumes en traiteur.***Qualités: Leadership affirmé, excellente organisation, rigueur et goût du travail en équipe.

Ce que nous offrons***Cadre de travail: Un environnement dynamique avec des équipements professionnels récents.Équilibre: Horaires matinaux 5 jours de travail par semaine du lundi au samediRémunération De 2500 à 3000 EUR Brut par mois selon profil et expérience 13ème mois Prime de participation

Mieux nous connaitre