Description du poste:
En tant que chef cuisinier, vous assurez la production culinaire et le bon fonctionnement de la cuisine du lundi au samedi, avec un jour de repos dans la semaine.
Vos missions principales Production: élaborer et réaliser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualitéOrganisation de la cuisine: planifier les services, gérer les mises en place et optimiser les flux de travailManagement: encadrer 1 à 2 personnes, former les collaborateurs et répartir les tâchesGestion des stocks: passer les commandes, contrôler les livraisons et maîtriser les coûts matièresHygiène: appliquer et faire respecter les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire***Relation client: veiller à la satisfaction des convives et adapter l'offre en fonction des retours
Description du profil:
Nous recherchons un chef cuisinier autonome et organisé, capable de gérer une petite équipe et de garantir la qualité des prestations.Expérience: 1 à 3 ans minimum en tant que chef de cuisine ou second confirméCompétences culinaires: parfaite maîtrise des techniques de cuisson, dressage et gestion des productionsManagement: encadrement de 1 à 2 personnes, coordination de l'équipe et répartition des tâchesOrganisation: gestion des commandes, des stocks, des fiches techniques et du coût matièresHygiène et sécurité: respect strict des normes HACCP et des procédures internesQualités personnelles: rigueur, réactivité, sens du service client et capacité à travailler en coupure
3 An(s)