PATISSIER (H/F)

Sous la responsabilité du Chef de laboratoire, vos tâches quotidiennes seront les suivantes:

• Assurer la production quotidienne de la pâtisserie: pâtes, crèmes, biscuits, entremets, viennoiseries et décors.
• Maîtriser et exécuter les techniques de cuisson, de montage et de finition avec soin et régularité.
• Participer à l'élaboration des nouvelles recettes et des cartes saisonnières.
• Réceptionner les marchandises, contrôler la qualité des matières premières et gérer les stocks de votre poste.
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que le nettoyage du laboratoire.

Profil recherché

• Diplôme: CAP, BEP ou Bac Pro en Pâtisserie exigé.
• Expérience: Une première expérience réussie sur un poste similaire (stages et alternances d'apprentissage inclus).
• Compétences techniques: Maîtrise des pesées, des textures, de la gestion des cuissons et du dressage.
• Qualités humaines: Vous êtes rigoureux, organisé et doté d'un fort esprit d'équipe.