Cuisinier collectivité (H/F)

L'agence Interaction Thedra recrute pour l'un de ses clients, une entreprise spécialisée dans la restauration à Liffré, un(e) cuisinier(ère) (H/F) dans le cadre d'une mission d'intérim de 2 mois. Vous rejoindrez une équipe de 5 personnes au sein d'un EHPAD à Liffré

Le/la candidat(e) aura pour mission de participer à la production culinaire quotidienne.

• Préparation et cuisson des repas pour 130 couverts le midi et 110 le soir
• Gestion de la plonge batterie
• Réalisation de textures modifiées selon les besoins
• Assurer la traçabilité des plats préparés
• Nettoyage et entretien de la cuisine

Vous avez une expérience en cuisine collective, idéalement en milieu médico social ou en restauration pour seniors.

• Connaissance des textures modifiées obligatoires.
• Maîtrise des techniques de production culinaire en grande quantité
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Capacité à gérer la traçabilité des plats
• Expérience appréciée en textures modifiées
• Sens de l'organisation et travail en équipe