Chef / Cheffe de partie

Notre restaurant situé au plein cœur de la ville d'Arras recrute son futur CHEF DE PARTIE H/F
Notre restaurant propose des plats suivant les saisons, élaborés avec des produits frais et locaux.

En tant que chef de partie, vos missions sont les suivantes:

• Préparer et cuisiner des mets de votre partie (chaud ou froid) selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
• Coordonner l'activité lors de la préparation des plats
• Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
• Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
• Participer à l'élaboration de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

Le restaurant est fermé le dimanche; Vous disposez de 2,5 jours de repos/semaine.

Vous possédez impérativement une expérience significative en restauration traditionnelle.