SECOND DE CUISINE (H/F)

Dans le cadre de son activité de restauration collective, notre client recherche un second de cuisine (H/F) pour intervenir sur plusieurs établissements du bassin chambérien et aixois. Le poste est rattaché principalement à la résidence seniors Nohée de Chambéry. Selon les besoins des établissements, vous serez amené(e) à travailler au sein d'une équipe de cuisine ou à assurer la production culinaire en autonomie. Vous contribuez à la qualité des repas servis et au bon déroulement des prestations auprès des résidents.

Vos missions seront de:

Réaliser les préparations culinaires: entrées, plats et desserts, dans le respect des menus et des fiches techniques.
Assurer la production et le bon déroulement du service sur les différents sites d'intervention.
Participer à l'organisation du travail en cuisine et seconder le chef de cuisine lorsque l'organisation de l'établissement le prévoit.
Garantir la continuité de la prestation en travaillant aussi bien en équipe qu'en autonomie.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP.
Veiller à la qualité gustative, à la présentation des plats et au respect des consignes de préparation.
Participer à la réception des marchandises, au suivi des stocks et à l'entretien du matériel et des locaux.
Entretenir des relations professionnelles et courtoises avec les résidents et les équipes des établissements.