Cuisinier / Cuisinière

Plongez dans l'univers de la Brasserie Au Bureau, votre pub et brasserie incontournable à Maubeuge ! Inspiré par l'ambiance chaleureuse et rétro des pubs londoniens, notre établissement est le lieu de rendez-vous privilégié pour des moments conviviaux: déjeuners gourmands, apéros entre amis, dîners en famille ou soirées animées.

Notre cuisine est le cœur de notre concept: une cuisine généreuse, savoureuse et authentique. Nous proposons une carte variée mettant à l'honneur des burgers gourmets, des plats de type "bistro", des planches à partager et des spécialités locales.

Sous la responsabilité du responsable de cuisine, vous participerez activement à la vie de la brasserie. Vos missions principales seront:

Production culinaire: Assurer la préparation et la réalisation des plats (burgers, plats bistro, entrées, planches) en respectant les fiches techniques et les standards de qualité de l'enseigne.
Mise en place: Préparer les ingrédients et organiser votre poste de travail avant chaque service pour garantir la fluidité de l'envoi.
Gestion des envois: Assurer le service pendant les périodes d'affluence avec rapidité, précision et régularité.
Hygiène et Sécurité: Appliquer strictement les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (nettoyage du poste, contrôle des températures, traçabilité).
Gestion des stocks: Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la qualité des produits et au suivi des stocks pour limiter le gaspillage.

Vous êtes le candidat idéal si:

Expérience: Vous justifiez d'une première expérience réussie en cuisine (brasserie, restaurant ou pub).
Savoir-faire: Vous maîtrisez les techniques de base de la cuisine et savez travailler avec rapidité et efficacité, même sous pression.
Savoir-être: Vous avez l'esprit d'équipe, vous êtes dynamique, rigoureux(se) et doté(e) d'une excellente organisation.
Passion: Vous aimez la cuisine généreuse et le travail des produits de qualité.