La Boulangerie DAGOBERT, située à Colmar, est une enseigne dédiée à la qualité et au savoir-faire artisanal. Pour renforcer notre équipe de production, nous recherchons un(e) Boulanger(e) passionné(e) et rigoureux(se) pour participer au succès de notre maison.
VOS MISSIONS:
Sous la responsabilité du responsable de production, vous assurez la confection de nos produits dans le respect de nos engagements de qualité. Vos missions principales sont:
- Production & Façonnage: Préparation et réalisation complète de la gamme de produits de boulangerie.
- Cuisson: Maîtrise des étapes de cuisson pour garantir la qualité constante de nos produits.
- Hygiène & Sécurité: Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Travail d'équipe: Collaboration active avec les membres de la production et de la vente pour assurer la fluidité de l'activité.
PROFIL RECHERCHÉ:
- Formation: Vous êtes titulaire d'un CAP, BP Boulanger ou d'un diplôme équivalent, ou vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire.
- Technicité: Vous maîtrisez les techniques de base de la boulangerie et possédez une excellente connaissance des produits.
- Savoir-être: Vous faites preuve de rigueur, d'une grande capacité d'organisation et d'un respect strict des délais de production.
- Esprit d'équipe: Vous avez un excellent relationnel et appréciez le travail collaboratif.
CONDITIONS ET AVANTAGES:
- Horaires: Travail en horaires matinaux de 03h30 à 11h00.
- Flexibilité contractuelle: Poste ouvert selon votre souhait en temps plein (35h) ou en temps partiel (24h).
- Repos annuel: Pour votre confort, l'établissement ferme 3 semaines en été et 1 semaine en hiver.
- Prise de poste: Immédiate.
Required experience
6 Mois, CAP, BEP et équivalents, E, Modes de cuisson des aliments, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Confectionner des viennoiseries, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S