L'agence PARTNAIRE GIEN recrute activement un CUISINIER EN COLLECTIVITÉ (H/F) pour l'un de ses clients partenaires, un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) situé dans la région.
Vos missions
-Préparation et cuisson des repas (entrées, plats, desserts) dans le respect des fiches techniques
-Adaptation des textures (mixé, mouliné, haché)
-Respect des régimes alimentaires spécifiques
-Application stricte des normes HACCP et des règles d'hygiène de la restauration collective
-Nettoyage et désinfection du matériel, des plans de travail et des locaux
-Contrôle des marchandises à la réception
Horaires: variables selon le planning du matin 07h 14h ou d'après-midi 12h30 19h30 du lundi au vendredi
07h 15h le week-end (environ 1 week-end sur 2 travaillé)
1 An(s), Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S