second de cuisine H/F

À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un pilier essentiel de notre brigade, assurant la qualité des préparations culinaires et la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participerez activement à la mise en œuvre des menus, à la supervision de l'équipe et au maintien des standards d'hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous êtes motivé(e), dynamique(se) et souhaitez évoluer dans un environnement gastronomique stimulant, cette opportunité est faite pour vous.

Responsabilités

• Assister le chef cuisinier dans la préparation des plats en respectant les recettes et les normes de qualité.
• Superviser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine, en veillant à une organisation efficace.
• Participer à la gestion des stocks, à la commande et au contrôle des produits alimentaires.
• Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité du travail.
• Veiller à la propreté et à l'entretien rigoureux de la cuisine et des équipements.
• Assurer une présence opérationnelle lors du service pour garantir une expérience client optimale.
• Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec la direction ou le chef cuisinier.
• Former et encadrer les commis ou autres membres de l'équipe en cuisine.

Profil recherché

Vous justifiez d'une solide expérience en restauration ou en cuisine professionnelle, avec une connaissance approfondie des techniques culinaires, du service en restauration, ainsi que du management d'équipe. Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment la food safety, food handling, ainsi que la food preparation. Votre leadership naturel vous permet de superviser efficacement une équipe tout en favorisant un climat de travail positif. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et capable de gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique. La connaissance du service hospitality et du food service management sera un atout supplémentaire pour réussir dans ce poste.

Rémunération: 2 300,00€ par mois

Lieu du poste: En présentiel