Chef de cuisine H/F

OFFRE D'EMPLOI: Chef / Cheffe de Cuisine - Ouverture d'un nouveau "Bouillon"

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre nouveau restaurant de type Bouillon (cuisine française traditionnelle, généreuse, populaire et dynamique), nous sommes à la recherche de notre futur(e) Chef / Cheffe de Cuisine pour prendre les rênes de cette belle aventure !

Si vous aimez la cuisine de caractère, les ambiances conviviales et le rythme des grands services, cette annonce est faite pour vous.

Vos Missions

En tant que véritable chef d'orchestre, vous aurez la responsabilité complète de la cuisine. Vos missions principales seront les suivantes:

• Création culinaire: Élaborer et concevoir les menus en respectant les codes du bouillon (standards culinaires classiques) et les attentes de nos clients.
• Production: Superviser l'ensemble des activités en cuisine, notamment la préparation, la cuisson et la présentation des plats.
• Opérationnel: Gérer l'organisation du service en cuisine pour assurer une efficacité optimale, indispensable pour ce type d'établissement à fort volume.
• Management: Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine afin d'assurer un service fluide, de qualité et dans la bonne humeur.
• Hygiène & Sécurité: Veiller au respect strict des normes d'hygiène (HACCP), de la sécurité alimentaire et de la bonne gestion des stocks.
• Qualité: Contrôler rigoureusement la qualité des produits finis avant leur envoi en salle.
• Gestion financière: Assurer une gestion millimétrée du budget cuisine (ratios), des commandes et des relations fournisseurs.
• Esprit d'équipe: Participer activement à l'accueil et au service client lorsque cela est nécessaire, notamment pour prêter main-forte lors des périodes d'affluence.

Profil Recherché

• Vous possédez une expérience solide et réussie en tant que Chef(fe) de Cuisine ou Second(e) prêt(e) à évoluer.
• Vous maîtrisez les classiques de la cuisine française et savez gérer de gros volumes d'envoi.
• Vous êtes un leader naturel, capable de fédérer une brigade avec pédagogie et exigence.
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve) face aux "coups de feu".

Modalités

• Type de contrat: CDI
• Rémunération:Selon profil et expérience
• Lieu: ST PIERRE DU MONT - MONT DE MARSAN
• Date de prise de poste: MI DECEMBRE

Prêt(e) à relever le défi et à faire bouillonner vos talents ?

Rémunération: 2 500,00€ à 3 800,00€ par mois

Avantages:

• Aide au logement
• Repas fourni

Lieu du poste: En présentiel