Chef de cuisine - Restauration Premium (H/F)

Ceebly, cabinet de recrutement spécialisé, développe son réseau de chefs expérimentés dans l'univers de la restauration premium, de l'hôtellerie et de la gastronomie.
Nous souhaitons échanger avec des professionnels passionnés, capables de conjuguer créativité culinaire, excellence opérationnelle et leadership.

Le poste:

Lyon (69) / CDI - Opportunités futures / Vivier de talents
Vous êtes Chef de Cuisine ou Chef Exécutif et envisagez une nouvelle étape dans votre parcours professionnel ?
Pourquoi nous transmettre votre candidature ?
Nous souhaitons construire des relations durables avec des professionnels de la restauration, afin de pouvoir les accompagner dans leurs prochaines évolutions de carrière.
Que vous soyez activement en recherche ou simplement ouvert(e) à une nouvelle opportunité, nous serons ravis d'échanger avec vous en toute confidentialité.
Cette publication vise à constituer un vivier de candidats pour de futures opportunités. Elle ne correspond pas à un poste actuellement ouvert.
Transmettez-nous votre CV pour faire connaissance et échanger sur vos aspirations professionnelles.

Profil recherché:

Votre expertise
Vous avez évolué dans l'un ou plusieurs des environnements suivants:

• Restaurants gastronomiques ou bistronomiques
• Établissements haut de gamme et hôtels 4 ou 5 étoiles
• Restaurants de groupes ou établissements à forte activité
• Maisons indépendantes reconnues pour leur qualité culinaire
• Concepts de restauration premium
  Vos compétences clés
• Création et renouvellement des cartes en cohérence avec l'identité de l'établissement
• Management, formation et fidélisation des équipes de cuisine
• Maîtrise des coûts matières, des ratios et de la rentabilité
• Organisation de la production et gestion des approvisionnements
• Respect des normes HACCP et des exigences de qualité
• Capacité à maintenir un haut niveau d'exécution, même en période de forte activité
  Votre profil
  Vous disposez d'une expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou d'une expérience significative de Sous-Chef avec des responsabilités managériales et opérationnelles étendues.
  Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre rigueur et votre capacité à fédérer une brigade.