Dans le cadre de la saison viticole, nous recrutons un(e) Caviste pour intégrer une équipe dynamique chez un domaine client et participer aux différentes étapes de vinification.
Vos principales responsabilités:
-Travaux de cave:
Réception de la vendange et suivi des fermentations
Réalisation des opérations de vinification: remontage, pigeage, soutirage, pressurage
Surveillance des cuves et contrôle des paramètres (température, densité.)
-Suivi & qualité:
Application des protocoles d'hygiène et de traçabilité
Nettoyage et désinfection du matériel et des installations
Participation aux assemblages et à l'élevage des vins
-Conditionnement:
Mise en bouteille, étiquetage et préparation des commandes
Gestion des stocks liés à l'activité de cave
Débutant accepté