Chef de cuisine (H/F)

Description de l'offre:
Description du poste
Vous souhaitez exercer votre métier dans un environnement serein, structuré et humain ?
La résidence Le Castel située à Taverny, à moins de 20 minutes de Paris, est un EHPAD d'une capacité de 39 résidents. L'établissement place le bien-être des résidents et des professionnels au coeur de son organisation.
Nous recrutons actuellement un(e) Chef(fe) cuisinier, avec une attention constante portée à la qualité des repas et à l'accompagnement des personnes âgées.
Vos missions
Sous la responsabilité de la direction, vous aurez en charge:

• Préparer et cuisiner des plats gourmands, équilibrés et adaptés aux régimes et aux capacités alimentaires des résidents.
• Mettre en oeuvre les techniques et règles de fabrication culinaire.
• Réaliser les préparations relevant de votre partie en autonomie.
• Participer à l'élaboration des menus, y compris les repas de fêtes et les animations autour de la gastronomie
• Réaliser les commandes et bon gestionnaire
• Participer à la finition des plats et en assurer le contrôle qualité.
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contribuer activement au confort et à la satisfaction des résidents.
  Missions principales:
• Réception et stockage des marchandises
• Préparation des plats selon les recettes et techniques traditionnelles
• Maîtrise et application des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
  Pourquoi nous rejoindre ?
  Une équipe investie et solidaire, favorisant l'entraide et la communication.
  Un management à l'écoute: la direction et l'IDEC associent les équipes aux projets et aux évolutions de l'établissement.
  Une organisation du travail stable et équilibrée permettant une réelle conciliation entre vie professionnelle et vie personnelle.
  Un environnement respectueux, où la confiance et la coopération sont essentielles.
  Conditions
• Poste à pourvoir: début février
• CDD à temps plein
• Rémunération: 2 400 EUR brut mensuel et reprise de l'ancienneté
• Indemnité de dimanche et jours feriés
• Horaires: 7h00 - 15h00 (avec 1 heure de pause)
• 1 weekend sur 2
  Profil recherché:
  Profil recherché
• Diplôme CAP Cuisine exigé
• Expérience confirmée
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
• Esprit d'équipe et sensibilité au public âgé
  Rejoignez un établissement engagé, où votre savoir-faire culinaire contribue chaque jour au bien-être des résidents.