Responsable des banquets (H/F)

Superviser les différents pôles F&B: restaurant La Table du Ventoux, bar, pool bar, room service, banquets, ateliers et cours de dégustation;
Assurer un suivi hebdomadaire des ventes et un suivi mensuel du P&L;
Participer activement au pilotage des budgets et au cost control (inventaires, maîtrise des coûts, analyse de production);
Collaborer étroitement avec la cuisine;
Contribuer à la stratégie commerciale et au développement des ventes;
Gérer les plannings, les procédures, la mise en place des menus, etc.;
Être un acteur terrain: accompagner les équipes au quotidien, veiller à la satisfaction et au suivi des retours clients;
Participer à la création et au développement de nouveaux projets et événements F&B.