Description du poste Vous êtes le bras droit du chef de cuisine.***Vous participez à la préparation des plats, tout en assurant des missions d'encadrement.***Vous organisez le travail de l'équipe en l'absence du chef.***Vous contrôlez la qualité des préparations, le respect des règles d'hygiène (HACCP) ainsi que la gestion des stocks.***Vous participez aux commandes et à la gestion des approvisionnements.
Description du profil:
Passionné par l'univers culinaire. Au-delà de l'aspect technique, votre esprit d'équipe, votre agilité et votre rigueur ont fait leurs preuves lors de vos expériences terrain en restauration traditionnelle et/ou collective.
Débutant accepté