Nous recherchons un ou une CUISINIER(e) pour compléter notre brigade mixte dans l'une de nos brasseries de centre-ville d'Orléans.
Vous participer à la mise en place de la cuisine avant le service.
Vous réalisez nos recettes.
Vous dressez en autonomie les entrées froides et chaudes.
Vous avez une bonne résistance au stress vous permettant de gérer de façon fluide un service intense.
Vous êtes force de proposition pour notre amélioration continue.
Vous avez à cœur de satisfaire notre clientèle en exécutant soigneusement nos plats
Vous appliquez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous contribuez à la propreté de l'espace de travail.
Profil attendu:
Bonne maitrise de la cuisine traditionnelle française.
4 ans d'expérience minimum.
Respectueux(e), ponctuel(le) et dynamique, vous adhérez à un état d'esprit bienveillant.
Conditions de travail:
Rejoignez notre équipe humaine, soucieuse du bien-être de ses collaborateurs (trices)
4 An(s) - EN CUISINE TRADITIONNELLE, EN CUISINE TRADITIONNELLE, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), E, CAP cuisine, E, Dresser des plats pour le service, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, E, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, E, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement, E, Préparer les viandes et les poissons, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, E, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, E, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, E, Assurer la propreté de la zone de travail, E, Transmettre une technique, un savoir-faire, E, Lutter contre le gaspillage alimentaire, E