La boulangerie Au Délices de Dugny est une boulangerie traditionnelle située à Dugny, reconnue pour la qualité de ses produits artisanaux et son accueil chaleureux.
Nous recherchons un/une pâtissier/pâtissière talentueux-se et passionné-ée pour rejoindre notre équipe en CDI. Notre établissement se distingue par son amour pour les produits et de qualité. Le/la pâtissier/ pâtissière sera responsable de la préparation, de la décoration et de la présentation des pâtisseries.
Missions principales:
Préparer et réaliser les recettes de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
Assurer la décoration et la présentation des produits pour la vente.
Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire en suivant les normes HACCP.
Gestion des stocks et des commandes de matières premières.
Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir la qualité et la variété des produits.
Profil recherché:
Diplôme en pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro, etc.)
Expérience de 5 ans en tant que pâtissier dans un établissement similaire.
Passion pour la pâtisserie, créativité.
Bonne connaissance des techniques de pâtisserie et des normes d'hygiène.
Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress.
Sens du détail et rigueur.
5 An(s), Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, E, Décoration de gâteaux, S, Préparation de crèmes pâtissières, S, Préparation de garnitures pour pâtisseries, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Techniques de glaçage et de décoration, S, Techniques de mélange de pâtes, S, Techniques de pétrissage manuel, S, Techniques de travail du sucre, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S, Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie, S, Innover dans la création de nouvelles recettes, S, Régler les paramètres des machines de cuisson, S