Chef de cuisine (H/F)

Nous recrutons:

Un(e) chef(fe) de cuisine
C.D.I. 37h30 - Temps plein

Poste basé à: Ruitz

Titulaire de: Diplôme en cuisine/restauration

Compétences:

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Capacités d'organisation, de coordination et de management.
• Aptitude à accompagner, former et transmettre ses compétences.
  Qualités recherchées: rigueur, autonomie, adaptabilité, bienveillance et sens des responsabilités.

Missions:

• Organisation et production culinaire: organiser le travail de la brigade, participer à l'élaboration des menus et recettes, superviser les préparations et veiller à la qualité des plats.

• Management de l'équipe: encadrer, former et accompagner les cuisiniers et commis, répartir les tâches et assurer une bonne communication au sein de l'équipe.

• Gestion des stocks et des coûts: gérer les approvisionnements, contrôler les livraisons, réaliser les inventaires et limiter les pertes et le gaspillage alimentaire.

• Hygiène, sécurité et entretien: veiller au respect des normes HACCP, assurer la traçabilité des produits et contrôler l'entretien des locaux et du matériel.

• Suivi de l'activité: élaborer et mettre à jour les fiches techniques, suivre les indicateurs de performance, participer aux audits et anticiper les besoins liés aux événements.

Salaire et avantages: Selon la CCNT 1966 reprise d'ancienneté possible

Merci d'envoyer vos candidatures (CV + lettre de motivation) par mail à: