Le Toane Restaurant, restaurant semi-gastronomique situé à Grézieu-la-Varenne, recherche un(e) Chef de partie H/F pour rejoindre sa brigade.
Vos missions:
Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste
Réaliser les préparations et cuissons dans le respect des recettes et des standards du restaurant
Assurer le dressage et l'envoi des plats pendant le service
Garantir la qualité et la régularité des préparations
Gérer les produits et les stocks de votre partie
Travailler en coordination avec le Chef et l'ensemble de la brigade
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Participer au nettoyage et à l'entretien de la cuisine
Conditions:
39 h / semaine
Rémunération: 2 100 € net / mois
Repas fournis
Poste basé à Grézieu-la-Varenne
Prise de poste: immédiatement
Profil recherché:
Nous recherchons une personne sérieuse, autonome, organisée et dynamique, ayant le goût du travail en équipe et des produits de qualité.
Une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire en restauration traditionnelle est exigée.
2 An(s) - En restauration traditionnelle, En restauration traditionnelle, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, CAP cuisine, E, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Modalités de stockage de produits alimentaires, S, Cuisine des spécialités régionales françaises, S, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...), S, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...), S, Dresser des plats pour le service, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Conditionner des produits, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Préparer des plats à base de produits locaux, S, Préparer des plats culinaires, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S