Nous recherchons un Pâtissier expérimenté (H/F) passionné et véritable professionnel du métier. Expert de la matière et de la technique, vous intégrerez une équipe exigeante où la qualité et la précision sont les maîtres mots.
VOS MISSIONS
Sous la responsabilité de la direction, vous assurerez l'intégralité de la chaîne de production pâtissière:
Production: Réalisation de l'ensemble de la gamme (pâtes, crèmes, entremets, viennoiseries, décors) dans le respect des fiches techniques.
Organisation: Gestion autonome de votre poste de travail et préparation des mises en place dès l'ouverture du laboratoire.
Qualité: Contrôle rigoureux de la conformité des produits (goût, texture, visuel) et respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gestion: Suivi des stocks, passage des commandes de matières premières et optimisation de la gestion des pertes.
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience indispensable: Vous justifiez d'une expérience significative et réussie sur un poste similaire en pâtisserie artisanale.
Maîtrise technique: Vous maîtrisez parfaitement les bases du métier et les techniques de pâtisserie moderne.
Savoir-être: Ponctuel, rigoureux et organisé, vous êtes capable de gérer la pression des pics d'activité. Vous possédez une véritable culture du produit et un souci constant de l'excellence.
CONDITIONS ET AVANTAGES
Contrat: CDI stable.
Horaires de jour: 8h00-16h00 avec une heure de pause pour un meilleur équilibre vie privé/vie professionnelle.
Repos: Un dimanche travaillé sur deux.
Vous êtes un professionnel de la pâtisserie, rigoureux et désireux d'évoluer dans un environnement de qualité ? Rejoignez-nous !
3 An(s), Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S