Sous la responsabilité du directeur de l'entreprise, vous aurez pour missions:
Préparer et découper les viandes destinées à la salaison.
Réaliser le salage, l'assaisonnement et le conditionnement des produits.
Fabriquer des produits de salaison tels que saucissons, jambons, lardons, pâtés.
Surveiller la maturation et le séchage des produits, contrôler leur qualité.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements utilisés.
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