Conducteur ligne de production alimentaire F/H

Notre client est un groupe agroalimentaire reconnu, spécialisé dans la transformation, la découpe et la cuisson de viandes de boucherie et de volailles.
Dans le cadre de la consolidation de ses équipes de production, nous recherchons un(e) Conducteur / Conductrice de Ligne de Production (H/F).Rattaché(e) directement au Responsable de Secteur, vous pilotez l'atelier de transformation/cuisson et vous orchestrez l'ensemble de la ligne, du décartonnage des matières premières jusqu'à la mise à disposition des produits emballés et étiquetés.
Vos missions principales s'articulent autour de 4 axes:

• Management & Organisation:
  o Animer et encadrer le personnel de votre secteur.
  o Veiller à l'application rigoureuse des procédures et consignes.
• Gestion de Production & Suivi des Flux:
  o Gérer le flux des matières premières et vérifier l'adéquation avec le plan de charge.
  o Régler, démarrer et conduire les équipements de pointe (fours industriels, cellules de refroidissement, barattes, trancheuses, conditionneuses).
  o Assurer la saisie en temps réel des données de production sur l'ERP afin de garantir une traçabilité parfaite.
• Qualité & Sécurité Alimentaire:
  o S'assurer de la conformité des produits selon les fiches process et cahiers des charges clients.
  o Suivre et contrôler les points critiques, notamment les temps et températures de cuisson et de refroidissement.
  o Déclencher si besoin des actions d'alerte ou de blocage en lien avec le service Qualité.
• Maintenance de 1er niveau & Hygiène:
  o Communiquer les éventuels dysfonctionnements au service Maintenance.
  o Préparer et faciliter le démontage du matériel pour les équipes de nettoyage/désinfection en fin de production.