Chef cuisinier gérant H/F

Pour notre client, acteur du secteur médico-social implanté dans le Trièves, nous recherchons un Chef Gérant H/F
Au sein d'un établissement accueillant une cinquantaine de résidents, vous assurez la préparation quotidienne des repas ainsi que la production d'une trentaine de repas en portage.
Véritable référent de la cuisine, vous veillez à la qualité des prestations, à l'équilibre des menus et au respect des normes d'hygiène.

• Élaborer et préparer les repas dans le respect des régimes alimentaires adaptées,
• Assurer la production quotidienne pour les résidents et le service de portage,
• Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks,
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
• Organiser l'activité de la cuisine et garantir la qualité des prestations servies,
• Assurer le suivi des coûts et limiter le gaspillage alimentaire.
  Taux Horaires: EUR BRUT