Adjoint de direction en restauration collective H/F

Vos missions
Dans ce cadre, vous serez notamment amené(e) à:

• Seconder le Responsable dans le pilotage quotidien du site;
• Encadrer, organiser et accompagner les équipes;
• Répartir les tâches et veiller à leur bonne réalisation;
• Participer à l'organisation des plannings et anticiper les besoins en personnel;
• Être capable de prendre en charge l'activité et l'équipe en l'absence du -- Responsable;
• Superviser l'organisation de la production dans un environnement à fort volume;
• Veiller au respect des quantités, des horaires et des impératifs de service;
• Anticiper les aléas de production et mettre rapidement en place les solutions adaptées;
• Participer directement à l'activité opérationnelle lorsque cela est nécessaire;
• Garantir la bonne application des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire;
• Faire respecter les principes HACCP, PMS et les exigences de traçabilité;
• Identifier les éventuels écarts et mettre en oeuvre les actions correctives nécessaires.