Boucherie ECKERT à HEGENHEIM, recherche un(e) Boucher / Charcutier (H/F) pour notre laboratoire de Hégenheim.
Vos missions
Sous la responsabilité du responsable de laboratoire, vous serez chargé(e) de:
Réaliser la découpe, le désossage et la préparation des viandes.
Fabriquer les produits de charcuterie dans le respect des recettes et des procédés de fabrication.
Préparer les commandes destinées aux points de vente.
Assurer le conditionnement et l'étiquetage des produits.
Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP).
Nettoyer et entretenir votre poste de travail ainsi que le matériel de production.
Participer à la réception et au contrôle des matières premières.
Profil recherché
Titulaire d'un CAP/BP Boucher, Charcutier-Traiteur ou d'une formation équivalente.
Une première expérience en laboratoire de découpe ou de transformation est appréciée.
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et appréciez le travail en équipe.
Vous maîtrisez les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous êtes soucieux(se) de la qualité des produits et du respect des procédures.
Conditions
Contrat: CDI.
Temps de travail: 37,5 heures hebdomadaires.
Horaires: travail de matinée, du lundi au vendredi.
Rémunération: selon profil et expérience.
Avantages: mutuelle, primes.
Avantages:
Intéressement et participation
RTT
1 An(s), Boucherie, CAP, BEP et équivalents, CTM Boucherie charcutier traiteur, E, Techniques de désossage, S, Techniques de parage des viandes, S, Découper, désosser, parer de la viande, S