Formateur/formatrice Boulanger (H/F)

2,584 EUR
LEO LAGRANGE FORMATION
France, Réau
Full time, Temporary work
CDD - 9 Mois
Updated: 10/30/2026

De la détention à l'insertion donnons du sens à l'action !

Léo Lagrange Formation, un Établissement National de la fédération Léo Lagrange recherche un(e) formateur(trice) aux métiers de la Boulangerie pour le Centre Pénitentiaire de Réau et pour des interventions ponctuelles au Centre Pénitentiaire de Meaux
Léo Lagrange Formation thématique Personnes sous main de justice est un organisme de formation, association à but non lucratif, qui réalise des actions de formation professionnelle d'adultes en détention à la demande des Régions et/ou de l'Administration Pénitentiaire.

Vous intégrez une Fédération d'éducation populaire reconnue d'Utilité Publique dont les
champs d'activités sont multiples.
Notre philosophie: le projet associatif au service du progrès social.


Vous animerez l'action de formation préparatoire au CAP Boulangerie en groupe et lors d'entretiens individuels, sur la base du référentiel de l'Education National en vigueur.
Vous serez accompagné lors de votre prise de poste par votre manager et le service pédagogique.
Vous aurez en charge les enseignements techniques et technologiques et vous conduirez les stagiaires vers le diplôme du CAP.

Cela inclut:

  • La préparation du plateau technique Boulangerie
  • Le suivi des apprentissages et la constitution des dossiers d'examen.

Vous disposez d'un temps de travail dédié à la préparation pédagogique.
Vous concevrez et individualiserez vos supports.
Les stagiaires sont des personnes qui peuvent être en rupture scolaire, parfois éloignées de l'emploi, ne maîtrisant pas toujours la langue française, fragiles.
Vous êtes capable de proposer des alternatives et des solutions pour éviter les ruptures de parcours.
Vous identifiez et évaluez les compétences acquises ou en voie d'acquisition des stagiaires.
Vous travaillerez avec plusieurs outils numériques et logiciels.
Vous bénéficierez des avantages de LLF et de la fédération Léo Lagrange.

Action conduisant au CAP Boulanger

Missions:

  • Concevoir des outils de formation, supports de cours et d'évaluation individualisés et adaptés aux besoins des stagiaires.
  • Animer des séquences de formation pratiques et théoriques liées au métier de boulanger:
  • Gestion et approvisionnement
  • Fabrication de pains de tradition française
  • Fabrication de viennoiseries
  • Les différentes pâtes
  • Assurer une production

Expérience significative dans les métiers de la Boulangerie.
Vous connaissez les techniques pédagogiques et d'animation ou êtes en mesure de vous les approprier.
Capacité à gérer un groupe d'apprenants.
Bonne connaissance des publics en difficulté.
DÉTAIL DE LA MISSION

Durée de la mission: 9 mois
Modalités d'organisation: 35h/semaine
Nombre de stagiaires dans le groupe: 10 à 12
Une tenue de travail et des équipements de protection vous seront fournis.
La mission prévoit quelques interventions au Centre Pénitentiaire de Meaux pour compléter les enseignements du formateur Boulanger en poste.

POSTE A POURVOIR EN URGENCE


Qualités requises: calme, patience, respect des protocoles (de LLF, de l'administration pénitentiaire).


Required experience

24 Mois, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Formation formateur, Bac+2 ou équivalents, S, Adapter l'apprentissage selon la progression pédagogique, les difficultés rencontrées, E, Animer des sessions de formation, E, Animer une formation technique, E, Assurer le suivi administratif des formations, S, Concevoir des modules de formation, S, Concevoir l'ingénierie de formation et les séquences pédagogiques, E, Contribuer au développement de compétences dans un cadre informel, S, Encourager l'application pratique des connaissances, E, Enseigner les savoirs professionnels et les techniques, E, Evaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience, E, Evaluer le niveau de départ du pratiquant, S, Gérer les ressources matérielles pour les formations, E, Optimiser les ressources pédagogiques disponibles, S, Organiser l'espace pédagogique, S, Présenter et promouvoir une formation, E, Transmettre des bases théoriques, des techniques et gestes en combinant plusieurs modalités pédagogiques, S

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Job offer details
Work schedule: Full time, Temporary work
Number of posts: 1
Job offer language: French (fr)
Start date: 10/23/2026
Workplace
Location city: Réau
Country: France
Company
Employer name: LEO LAGRANGE FORMATION
City: Réau
Country: France