Rejoindre le Casino JOA de Santenay, ce n'est pas simplement enfiler une veste et allumer les fourneaux. C'est intégrer un lieu où la fête, les saveurs et le plaisir de travailler ensemble composent la meilleure des recettes pour vivre une aventure humaine hors du commun !
C'est aussi rejoindre l'aventure à la naissance d'une nouvelle histoire: Un nouveau restaurant, accessible à tous !
Entièrement orienté face aux vignes, un cadre unique pour partager votre passion.
Chez nous, le FUN n'est pas un slogan:
Voici ce qui vous attend:
Une rémunération motivante et transparente: salaire fixe + prime sur objectifs + participation
Un accord de pénibilité avantageux, avec cinq week-ends de repos garantis par an (hors congés payés)
Une protection solide, grâce à une mutuelle et une prévoyance performantes
Un environnement où l'on vit des émotions tous les jours (et où la bonne humeur est contagieuse !)
Une équipe soudée, où entraide, rires et coups de feu font partie du quotidien
Un encadrement de proximité, présent, humain, qui vous accompagne et vous fait grandir
De vraies possibilités d'évolution, parce que chez JOA, on aime faire briller les talents
Mission
Le nouveau restaurant du casino accueillera près de 60 couverts/service et est ouvert tous les midis et tous les soirs.
Devenez le(la) chef.fe d'orchestre de cette belle partition culinaire en remplissant ces missions:
Créer une cuisine qui a une âme
Proposer une cuisine de brasserie moderne, fraîche, simple mais jamais banale
Composer et imaginer la carte
Mettre en valeur les produits frais, le terroir, les producteurs locaux (et ce fameux fromager AOP qu'on adore !)
Veiller au dressage, à l'esthétique, et à l'émotion visuelle
Garantir une hygiène irréprochable (chez nous, rien n'est laissé au hasard)
Piloter votre activité comme un.e pro !
Parce qu'un.e chef.fe, c'est aussi un.e gestionnaire aguerrie.e:
Élaborer et suivre vos fiches techniques
Construire votre budget, maîtriser vos ratios, surveiller vos inventaires
Passer vos commandes auprès de nos fournisseurs référencés (avec une belle liberté sur les produits locaux)
Traquer le gaspillage et optimiser chaque ressource
Être à l'aise avec l'outil informatique
Manager une équipe qui compte sur vous
Vous êtes un.e chef.fe. et un.e coach !
Organiser le travail et accompagner chaque collaborateur
Contrôler, encourager, transmettre, corriger (toujours avec bienveillance)
Partager vos bonnes pratiques et votre passion
Féliciter, guider, donner envie de progresser
Valoriser l'initiative et l'esprit collectif
Profil
Chez JOA, on aime les personnalités qui mettent autant de cœur que de technique dans leur travail.
Les ingrédients qui feront de vous notre futur.e chef.fe:
Une expérience confirmée comme Chef.fe ou Second.e dans un restaurant type brasserie
De la créativité, de la passion, et une curiosité naturelle pour les nouveautés
Le goût du partage: vous aimez transmettre, expliquer, faire grandir
Une vraie capacité à travailler en équipe
Une envie sincère d'échanger avec les clients
Une rigueur parfaite sur l'hygiène et la sécurité alimentaire
Une affinité réelle pour les chiffres et l'informatique
Et surtout. l'envie de porter haut les valeurs JOA: le FUN, l'engagement, le collectif
Chez JOA, la passion n'a pas de genre
Nos métiers sont ouverts à toutes et tous.
Ce qui nous intéresse avant tout: votre talent, votre personnalité. et votre envie de régaler nos clients !
12 Mois, Dresser des plats pour le service, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S