La Maison Saget La Perrière recherche pour son site de Pouilly-sur-Loire, un(e) Caviste dans le cadre d'un Contrat à Durée Indéterminée (CDI), à pourvoir dès que possible. Rejoignez une équipe de 3 personnes, dans un environnement moderne avec une cuverie en inox thermorégulé.
Sous la direction du Maître de Chai et en collaboration avec l'équipe de la production et la logistique, vos missions seront:
1)Produire conformément aux exigences:
Réaliser les opérations de réception et traitements des raisins et des mo?ts
Réaliser les opérations de vinification / traitement et mouvements des vins dans le respect des consignes
Réaliser les opérations de chargements et déchargements des vins
Suivre le planning de production
Réaliser les opérations de filtration et de préparation avant mise en bouteille
Réaliser les contrôles analytiques
Assurer la traçabilité des opérations de cave avec saisie informatique
Transmettre les échantillons d'achats
Participer aux préparations d'échantillons (filtration laboratoire)
S'assurer de l'adéquation entre son planning et sa production
Contrôler les opérations, détecter et signaler les anomalies
Vérifier, renseigner et transmettre les documents d'accompagnement
Renseigner la traçabilité interne en lien avec les documents d'accompagnement;
Suivre l'état des stocks de produits oenologiques et de nettoyage
Nettoyer la cuverie et le matériel selon les plans définis
Suivre l'entretien de son parc machine en collaboration avec le mécanicien
Appliquer les exigences sécuritaires du produit
Appliquer les règles du FEFO (First expired, First out)
Respecter le port des équipements de protection individuelle (EPI)
On vous reconnaît pour votre rigueur, votre autonomie et votre capacité à travailler en équipe.
Vous disposez idéalement d'un BEP et/ou d'un BAC PRO Viti-OEnologie et d'une expérience professionnelle de 2 ans sur un poste similaire.
La rémunération sera à définir selon l'expérience et le profil.
2 An(s)